南国土佐の太陽と海と風のめぐみ「こだわりの天日干し”ひもの”」宇佐の浜村海産

完全天日干しうるめいわし1袋

●価格

  1. 1kg ・・・ 10,000 円
  2. 2kg ・・・ 18,000 円
  3. 3kg ・・・ 25,000 円
  4. 送料は無料です。
  5. 「うるめいわし」は在庫切れとなりました。
  6. 1kg当たり ・・・ 約40尾(5〜6袋)

●生産販売業者

高知県土佐市宇佐町宇佐3159-54
浜村海産(代表:浜村 孝)

(プロフィール)

 高知県宇佐出身。高知商業高校の野球部で大活躍し、昭和40年ドラフト1位で西鉄に入団。元プロ野球選手としての知名度も高く、浜村氏のこだわりの干物を買うために、わざわざ遠方から訪れるお客さんも少なくないと言う。

浜村海産のこだわり

●完全天日干しうるめいわし

 浜村海産は古くから漁業の町として知られる南国土佐の宇佐漁港すぐそばにあり、創業40年もの間、2代にわたって、こだわりの干物を作っています。1月から2月にかけての一番寒い季節に、宇佐沖で取れた手釣りのうるめいわしは、釣りあげられてすぐ処理され鮮度を保ったまま、機械乾燥機を一切使用せずに、昔ながらの製法で100%天日干しにされます。自然に恵まれた南国土佐の強い太陽光と澄みきった冷風を受けながら、7〜10日間ゆっくりと手間暇かけて干され、仕上がっていきます。上質のものを最も美味しくいただける今がまさに旬です。数に限りがございますので、売り切れの場合はご容赦下さい。


●天日干しの魅力

 最近では、機械乾燥機を使用した干物が多くの量販店で扱われていますが、天日干しにすると太陽光の中の紫外線が旨味成分のアミノ酸を豊富にし、甘みや栄養価が増すと言われています。また、焼いた後、冷めても固くなりにくいので、昔懐かしいうるめ本来の味を楽しめます。


●保存方法

 5〜6尾ずつの袋詰め(クール宅急便)でお送りしますので、そのまま冷凍庫で保存して下さい。


●おいしい召し上がり方

 冷凍のまま弱火でじっくりと焼いてお召し上がり下さい。