土佐黒潮の恵み「トロ鰹藁焼きたたき」中央物産(株)


冷凍トロ鰹藁焼きたたき

調理中

冷凍トロ鰹藁焼きたたき

調理中

  1. 冷凍トロ鰹藁焼きたたき2節(約650g)
    (特製タレ80cc×2)
    賞味期間/冷凍保存3週間 5,400円
    (1節が腹の部位で、もう1節は背の部位です)
     
  2. 冷凍トロ鰹藁焼きたたき3節(約1.0kg)
    (特製タレ80cc×3)
    賞味期間/冷凍保存3週間 7,020円
     
  3. 冷凍トロ鰹藁焼きたたき4節(約1.3kg)
    (特製タレ80cc×4)
    賞味期間/冷凍保存3週間 8,640円
     
  4. 冷凍トロ鰹藁焼きたたき5〜7節(約2.0kg)
    (特製タレ80cc×5〜7)
    賞味期間/冷凍保存3週間 9,720円
     
  1. すべてのセットは送料無料(ただし、北海道・東北・沖縄は除く+430円)
  2. 表示価格は消費税込みです。
  3. 包装形態/紙(段ボール)冷凍クール配送
  4. 配送/注文から7営業日以内
    (代引き時クレジットカードも可)
  5. お届け日の指定もできます。
    (但し、注文日より1週間以上)
    ご希望の方は注文フォームの備考欄にお書きください。

●製造・販売

高知県高知市弘化台19-24

  中央物産(株)

鰹のたたきの紹介

●生鰹の藁焼きたたきの工程


●冷凍たたきの製造現場(動画)

 冷凍のたたきは、自動たたき焼き機(ベルトコンベアの上に冷凍鰹の節を流しながら通過している間に焼きあがる)でたたきを作っています。1時間200kgの製造ラインです。

 汗をかきかき一挙に200kgを焼き上げています。


●鰹の栄養成分

 カツオは鰹節に代表されるように旨みエキスに富む魚です。その旨味の元はイノシン酸のヒスチジン塩です。

 鰹の栄養成分にはビタミン類、特にB群とD群が豊富です。ビタミンDは骨の形成に重要で、カルシウムが充分あっても、ビタミンDが不足すると骨は出来にくくなります。

 また、カツオは良質なたんぱく質が豊富なだけでなく、最近ではタウリン、DHAが豊富な事から健康やダイエット面で注目されています。


●冷凍トロ鰹の藁焼きたたきについて

 トロ鰹は春北上した鰹が秋に脂ののったまま南下し、高知沖で捕獲された鰹のことです。生では秋でしかお目にかかれないもので、もどり鰹とも呼ばれています。

 冷凍トロ鰹藁焼きたたきは真空パック、超冷凍保存(-45℃)をすることで焼きたての豪快さをキープし、年中おいしく食べられるようにしたものです。一ランク上の冷凍物として自信を持っておいしさ保証の出来る一品です。